Extrato de sementes de gergelim
Nome do produto:extrato de sementes de gergelim
Jardim Botânico Fonte: Sesamum indicum
Especificações:Sesamin60%,70%,90%,98% por HPLC; 4:1
Introdução:
Gergelim (Sesamum indicum L.) é uma das sementes oleaginosas da família Pedaliaceae, largamente utilizada como um tempero e em produtos de padaria. Na indústria química, o óleo é usado na fabricação de margarina, cosméticos e perfumes, e muitos outros produtos (Abou-Gharbia et al, 2000). É uma das mais antigas e importantes culturas oleaginosas no mundo, tendo sido cultivado durante séculos na Ásia e África, principalmente por seu alto teor de proteínas e de óleo e o seu sabor distinto. Segundo Abou-Gharbia et al . (2000), os maiores produtores mundiais de sementes de sésamo são Índia, China e Sudão, contribuindo com cerca de 60% da produção mundial, quase tudo o que é utilizado para a extracção de petróleo.
Sementes de gergelim é composto por cerca de 55% de lipídeos e 20% de proteína e também contém vitaminas e minerais. Óleo de gergelim é rico em ácidos graxos insaturados, aos quais é atribuída a sua eficácia na redução dos níveis de colesterol no sangue. É muito rica em lecitina - um fosfolipídio que age como um poderoso emulsionante, facilitando a dissolução da gordura em meio aquoso (Lichtenstein e Deckelbaum, 2001). Óleo de gergelim é também amplamente consumidos como alimentos nutritivos, muito benéfico para a saúde, como óleo de cozinha, produtos farmacêuticos, encurtamento e margarina, como a gordura de sabão e como um agente sinérgico de insecticidas.
É sabido que os óleos com um teor elevado de ácidos graxos insaturados são mais suscetíveis à oxidação, submetidos a degradação rápida e polimerização por mecanismos de radicais livres (Guillen e Goicoechea, 2008). No entanto, o óleo de gergelim tem uma característica peculiar: a presença de antioxidantes naturais, sesamolin sesamol e gama-tocoferol, que lhe confere grande estabilidade oxidativa.
Efeitos farmacológicos:
Anti-Inflammatory, promovendo a inflamação de restauração;
Ação antioxidante;
Reduzir os níveis de colesterol, prevenção da aterosclerose coronariana cardíaca.
Alergia:
As sementes de gergelim e o óleo de gergelim são um alérgeno graves para algumas pessoas, incluindo crianças. Na Austrália, a ocorrência de alergia às sementes de gergelim foi estimada em 0,42% entre todas as crianças, enquanto no Reino Unido, a reação alérgica foi encontrada a afectar 0,04% de adultos. A ocorrência de alergia de sésamo em pacientes com algum tipo de alergia alimentar foi encontrado para ser muito maior do que na população geral, variando de 0,5% na Suíça para 8.5% na Austrália. Em outras palavras, alergia a sesame diz respeito a uma pequena percentagem da população humana em geral, mas alergia gergelim é elevada em pessoas que já apresentam sintomas de alergia a outros alimentos.
Os sintomas de alergia de sementes de gergelim podem ser classificadas em:
1.reações sistêmicas: em primeiro lugar apresentar anafilaxia caracterizada por sintomas incluindo colmeias (urticária), PIL e edema palpebral (angioedema ), espirros, prurido nasal, congestionamento, rinorréia, sibilância, tosse, aperto da garganta, voz rouca, dificuldade respiratória, dor abdominal, inconsciência, choque com queda de pressão arterial. Nas reações sistêmicas podem também ser incluídas as reações graves como tontura, sonolência, calafrios e desmoronar como tem sido relatada em pacientes após a ingestão de falafel burger.
2.Outros sintomas: faciais ou preferências vermelhidão ("flushing"), as colmeias (urticária) em menor ou maior partes do corpo, inchaço das pálpebras, lábios ou outras partes do rosto, coceira nos olhos ou na pele em geral, sintomas de febre do feno aos olhos e eczema. Os sintomas respiratórios observados incluem febre do feno, asma, tosse, sibilância ou dificuldade respiratória. Sintomas gastrointestinais: prurido na boca e/ou língua logo após a mastigação e a ingestão oral de síndrome de alergia) e dor abdominal.
Montantes tão baixo quanto 100 mg de sementes de gergelim ou farinha e 3 ml de óleo podem desencadear reacções alérgicas em casos graves de sésamo indivíduos alérgicos. A maioria dos pacientes, no entanto, mostrar as reações alérgicas após consumir 2-10 g de sementes de gergelim ou farinha. O aparecimento dos sintomas podem ocorrer dentro de alguns minutos até 90 minutos após a ingestão de um produto de sementes de gergelim. A maioria dos pacientes apresentavam outras doenças alérgicas como asma, febre do feno e eczema, e a maioria dos pacientes também teve um parente com doença alérgica. Mais de dois terços dos pacientes com alergia gergelim também apresentaram reações alérgicas a outros alimentos.
KINGHERBS Limited
Fornecedor Auditado 
