CAS No.: | 56038-13-2 |
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Fórmula: | c12h19o8cl3 |
EINECS: | 232-554-6 |
Tipo: | edulcorante |
Valor Nutricional: | Tipo Não-Nutricional |
Efeito: | edulcorante |
Fornecedores com licênças comerciais verificadas
Ingredientes adoçante inovador pode ajudar a reduzir o teor de calorias em alimentos, enquanto reunião gosto dos consumidores expectativas.
Tem cerca de 600 vezes a doçura do açúcar e, dependendo da aplicação, pode ser usado para substituir os edulcorantes nutritivos como açúcar ou xarope de glicose.
A sucralose é o calor na cozedura estável e funciona bem com uma ampla gama de sistemas de alimentos e bebidas, incluindo ambientes de baixo pH e na presença de culturas.
Alimentos e bebidas formulado com sucralose eliciar uma menor resposta glicemia thansimilar produtos com açúcar.
Ao contrário de sacarose e glicose, a sucralose tem a vantagem adicional de manutenção de mineralização do dente e não é cariogênico.
A sucralose,CAS:56038-13-2 |
Itens | Especificação | Itens | Especificação |
Aparência | De cor branca ou produto pulverulento cristalino de cor branca | Liderança | ≤1ppm |
Composiça ̃o | 98.0~102.0% | Substâncias afins | ≤0,5% |
Rotação específica | +84.0~+87.5 ° | Produtos de hidrólise | ≤0,1% |
Fase(10% em solução aquosa) | 5.0~7,0 | Contagem de aeróbios total | ≤250 cfu/g |
A humidade | ≤2,0% | As leveduras e bolores | ≤50cfu/g |
Metanol | ≤0,1% | Coliformes totais | Negativo |
Resíduo incendiado | ≤0,7% | E.coli | Negativo |
Arsénio(as) | ≤3ppm | S.aureus | Negativo |
Metais pesados | ≤10ppm | Salmonella | Negativo |
Condições de armazenamento
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Edulcorantes | Vezes mais doce do que o açúcar |
Sorbitol | 0,5X |
Eritritol | 0,7X |
O acessulfame-K | 200x |
O aspartame | 200x |
Stevia | 300x |
A sucralose | 600x |
Neotame | 8000x |
1. Qual é a diferença entre o aspartame, a sucralose e Neotame?o aspartame está a 200 vezes mais doce do que a sacarose, a sucralose é 600 vezes mais doce do que a sacarose. A sucralose é um adoçante não-nutritiva considerando que o aspartame é um adoçante nutritivo, qual é a principal diferença entre a sucralose e o sal de aspártamo.
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